1 0. Vous cherchez des recettes pour cuisine vietnamienne ? Mais en réalité, c’est surtout des petits trucs à coupés et à assembler, y’a pas grand chose de compliqué à faire. Voilà une chouette recette vietnamienne qui allie les parfums du bœuf et le délicat goût citronné de la citronnelle pour vous faire voyager en Asie. On laisse bien mariner pendant qu’on prépare la suite. Parce que comme vous le savez déjà, ma chérie a des racines vietnamiennes (je vous l’avais déjà dit dans la recette du poulet à la citronnelle). Recette que j’ai faite et refaite je ne m’en lasse pas on va dire 1 fois /par mois ça doit faire plus de 6 mois que Ja la fais ! tout le monde se régale a chaque essai 2 c.a.c d’huile de sésame Recette essayée samedi soir… C’était tout simplement parfait ! Un délice cette recette! Crêpe vietnamienne . La dernière fois j’ai carrément pris du filet qui était en promo, et la juste saisi à feu vif et hop, c’est bon ! Découper le rumsteack en fines… Merci pour cette fantastique recette !! 4 c.a.s de sucre (ou miel) Je fais des variantes avec des blancs de poulet que je fais pocher dans de l’eau parfumée au romarin, c’est très bon aussi. C’est vraiment tentant je vais essayer et merci pour cette recette si bien expliquée. Salade de Jerky. Dans un wok ou une sauteuse, faire revenir les oignons et le poivron dans 2 cuillères à soupe d'huile chaude pendant 15 minutes à feu doux. La fameuse recette vietnamienne hyper à la mode ! Ça serait plutôt les voisins laotiens et cambodgiens qui auraient popularisé le « Bo Bun » tel qu’on le connait en France. Voir plus d'idées sur le thème cuisine, asian, recette à base de boeuf. Comme vermicelles au bœuf. La recette du Bo Bun vietnamien au bœuf facile et faite maison. Égoutter la viande et réserver la marinade. 40 min. 38 résultats pour «boeuf asiatique ... Fondue vietnamienne de Kim Thuy 5 stars (5) Préparation : ... Avec le magazine RICARDO, accédez à une foule de recettes et conseils, en plus de faire des découvertes gourmandes d’ici et d’ailleurs. Ragoût de boeuf vietnamien citronnelle cannelle badiane panais navet cuisine vietnamienne boeuf ragoût daube concentré de tomates carottes tomates Quelques mots sur la recette Retrouvez la recette du ragout de boeuf vietnamien à la citronnelle. Merciii, À mon avis c’est un peu compliqué ! Pour ma part, c est la troisième fois que je fais du Bo brun et c est de loin là meilleur recette que j ai trouvé. D’autant que en théorie, « bo » en vietnamien, ça veut dire bœuf. Peler et émincer les oignons.Retirer les graines du poivron et l'émincer en grosses lanières. Le bœuf sauté à la citronnelle, c’est une recette mythique de la cuisine vietnamienne. Ajoutez la viande, mélangez et laissez macérer pendant au moins 30 min. 2020 - Découvrez le tableau "Vietnam" de Anh Duc sur Pinterest. L’idée c’est d’attendrir les chairs de la viande et de donner de la saveur mais pas non plus de cuire la viande dans la marinade comme on le ferait pour un plat mijoté. Ciselez la menthe et le shiso (ou le basilic thaï), retirez les tiges de la coriandre. est ma préférée de toute! Recette de boulettes de boeuf vietnamiennes ... surtout vietnamienne, je suis toujours à la recherche de sites avec des recettes authentiques, et non pas les plats asiatiques à la sauce européenne. Cela fait plusieurs fois que je fais un bo bun selon votre recette et c’est à chaque fois un délice ! 1 c.a.s de sauce soja sucrée Ingrédients. Cette recette est également délicieuse avec des crevettes, du poulet ou du porc. La cuisine vietnamienne est une de mes cuisines préférées. Temps de préparation . Un grand merci pour ce partage, j’ai retrouvé exactement le goût de celui que je mange à un bon petit restaurant de Caen. respect. Ne stressez pas, vous allez voir, suivez le guide ! Poisson BBQ vietnamien. Bon alors pour ce fameux Bo Bun, on commence par quoi ? ... Rouleaux de boeuf à la citronnelle et aux vermicelles de riz. Dans un wok ou une sauteuse, faire revenir les oignons et le poivron dans 2 cuillères à soupe d'huile chaude pendant 15 minutes à feu doux. C’est ce contraste qui fait tout l’intérêt du Bo Bun : salade chaude-froide, épicée, acidulée, croustillante…. Pour la marinade du bœuf, comptez une vingtaine de minutes de marinade voire 30 minutes. Haha merci ! C’est un peu plus sucré-acidulé que le nuoc mam seul mais c’est délicieux ! une bonne poignée d’oignons frits. Merci à vous ! 13. Le meilleur Bo Bun que j’ai fait et la meilleure recette trouvée (avec toutes vos précieux conseils ) Dessert; Meringues au Monsieur Cuisine. Super! Super recette , j’ai essayé pour la première fois hier soir , et le résultat était plutôt génial, et identique à ce que j’ai pu manger au Vietnam. 1 c.a.s de nuoc mam Je voulais prendre le temps de vous remercier de cette recette. Habituellement je déguste cette soupe traditionnelle vietnamienne dans un petit restaurant de Strasbourg où elle est réellement délicieuse (Pho Kim Saigon pour les strasbourgeois ^^), mais en voyant la recette chez Mlle Z, je me suis dis qu’il fallait vraiment que je me lance! 10 mars 2019 - Découvrez le tableau "Recette vietnamienne" de Claire Arcand sur Pinterest. La sauce, c’est tout le secret du Bo Bun : c’est ça qui va donner un petit côté acidulé, frais, et qui va compenser le côté un peu sec des vermicelles de riz. Consultez notre liste des recettes incontournables de ... le porc, le boeuf, le poulet, les épices et les fines herbes sont des composantes essentielles de cette gastronomie qu'on considère ... Découvrez ou redécouvrez les classiques de la cuisine vietnamienne avec nos idées de recettes! 2 commentaires. Bo bun boeuf et nems . Merci, merci, mais je ne sais pas comment laisser une photo ! Commencez cette recette de boeuf aux oignons en détaillant le boeuf en fines lamelles. Temps de préparation : 1 h Pour le reste, si vous avez la logistique c’est faisable, mais attention car il faut sauter le boeuf en petites quantités pour qu’il cuise bien…, Qu’est ce qu’un Bo Bun ? Merci. Cette recette est entrée dans mon petits carnets de recettes et je la fais très régulièrement! Préparer la marinade pour le boeuf au gingembre : mettre la gousse d'ail hachée, la sauce nuoc mâm, l'eau, le sucre, une cuillère à soupe de jus de citron, un peu de coriandre hachée et le gingembre. 15 minutes; Ingrédients . Ingrédients (4 personnes) : 600 g de filet de bœuf, 1 l de bouillon de bœuf, 5 cm de gingembre frais... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle J’ai fais votre recette et c’est délicieux. Mais dans ce cas soyez vraiment attentif à ne pas trop le cuire. Oulà j’espère que ça sera à la hauteur des exigences de la vraie cuisine vietnamienne !!!! temps de cuisson. Très bon même Je garde précieusement votre recette. Égouttez vos carottes marinées. Découvrez la recette de Boeuf aux oignons vietnamien à faire en 15 minutes. Au Vietnam, le vrai Bùn Bo c’est une soupe : le Bùn bo-Hué. Plus besoin d'aller au restaurant asiatique ; aidez-vous de nos recettes … Recettes de cuisine vietnamienne : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Ça me semblait assez difficile à reproduire, et j’ai décidé de passer le cap a la lecture de ce blog. Boeuf froid à la Coriandre. Surtout si vous faites les nems maison ! Recette Souphe Pho vietnamienne (facile, rapide) Souphe Pho vietnamienne. J’y ai ajouté des germes de soja et des graines de sésame ainsi que des petits champignons asiatique. La recette du Bo Bun 100% fait maison, facile et authentique ? 150. Hachez grossièrement la salade de manière à obtenir des lamelles assez larges. pÂtes farcies, pÂtes farcies, pÂtes fraÎches, pates imperiaux a la vietnamienne, pÂtÉs turcs, pÂtissons À la viande, patissons au poisson, C’est même plutôt simple si on sait s’organiser. Arrosez le tout d’un peu de sauce. Découper le rumsteack en fines lamèles (maxi 5 cm). Gardez bien la sauce puisqu’on va s’en servir pour assaisonner le Bo Bun. Découvrez la cuisine vietnamienne avec notre dossier de recettes gourmandes et simples à préparer… Au menu : bo bun, viandes et poissons marinés au gingembre, au wok ou en sauce, soupe classique "pho bo", rouleaux de printemps très frais, salades express à la vietnamienne, banh mi (sandwich traditionnel), nems aux légumes ou encore riz gluant… Mais vous pouvez toujours imprimer via votre navigateur si besoin je pense. Pour finir, il ne reste qu’à saupoudrer généreusement de cacahuètes grillées pilées et d’oignons frits. 2. Je n’avais pas tous les ingrédients. En général j’utilise du Nuoc Mam Phu Quoc, c’est une étiquette jaune et rouge. Voir plus d'idées sur le thème recette vietnamienne, cuisine, recette. Ensuite, on mélange tous les ingrédients de la sauce du Bo Bun (nuoc mam, sucre, vinaigre de riz, citron vert, sauce soja, huile de sésame, purée de piment). Merci <3 ! Un grand merci. Nouvelles recettes Les plus appréciées. Servir avec un riz parfumé ou des nouilles sautées de blé tendre. Rebecca Guenette - 111 abonnés, 131 abonnements et 6443 épingles | :) Parsemez par dessus le reste des herbes. Ce n'est d'ailleurs pas très compliqué mais maîtriser le pliage de la feuille de riz est certainement l'étape la plus délicate. Le plus long en fait c’est la découpe. C'est vrai que c'est un des gros avantages du bo-bun : on peut préparer presque tout en avance et tout assembler au dernier moment ;). Je le mange souvent car peu calorique Explosions de saveurs ! 2 c.a.s de citron vert Ajoutez aussi les nems coupés en 2 ou 3 morceaux. 1 petit concombre (ou 1/2 concombre) Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict! Une fois qu’ils sont bien dorés, réservez au chaud sur un papier absorbant. Pho, soupe vietnamienne au bœuf et nouilles de riz - 1000-astuces-gourmandes 22/01/17 23:20. Les champs obligatoires sont indiqués avec *, Comment réussir son repas de Noël : s’organiser et cuisiner sans stress, © 2021 Couteaux & Tire-Bouchons - WordPress Theme by Kadence WP, Couteaux & Tire-Bouchons, c'est un endroit où l'on trouve tout ce qui concerne la bonne bouffe. Recette faite hier soir ,c est la 3 eme recette que je teste de bo nem Elle est facile à préparer, assez rapide, et un pur régal ! Ingrédients . Ça marche aussi très bien avec la sauce nem ! ... Pour la marinade du boeuf sauté à la citronnelle. 1 oignon blanc, 500 g de vermicelles de riz Et pour nos autres recettes vietnamiennes, jetez un oeil ici : Merci Merci Merci !!! Nouvelles; https://www.facebook.com/couteaux.tirebouchons/, Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Il m’est arrivé, lorsque le bœuf n’est pas de bonne qualité, qu’au lieu de griller, il rende de l’eau et soit caoutchouteux. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Une recette de côtes de dos de boeuf à la vietnamienne, parfaite pour un repas au BBQ aux saveurs asiatiques, présentée par foodlavie. Recette Vietnamienne; Pâtes; Nems; Porc; Boeuf à l'oignon - La fourchette gourmande 17/09/14 15:00. Bref ces jours, je teste presque tout! Merci pour les compliments ça fait plaisir. Partagez; Aimer 8 ; Partagez sur les réseaux sociaux: Or you can just copy and share this url. Ahh trop bien trop content que vous ayez aimé ! voir la recette. TOP SITE 2020 ★ Recettes vietnamiennes - Des milliers de recettes asiatiques, japonaises, chinoises, vietnamiennes, thai, ... Crêpe vietnamienne au porc et aux crevettes. Mais dans l’absolu vous pouvez utiliser n’importe lequel, en faisant attention au degré de sel car certains sont plus salés que d’autres ! voir la recette. quelques tiges de coriandre vietnamienne (ou rau ram) En faite, vu que je fais ce plat très souvent, il faut moins de 20 minutes pour le faire, faut juste savoir s’organiser (la sauce étant faite par 1/2 litre je gagne du temps) Merci pour votre recette , je vous dirais ce qu’en pense mon marî et mes invités. voir la recette. Découvrez, Poulet à la citronnelle vietnamien traditionnel, Salade de poulet thaï épicée traditionnelle (Laab Kai – Larp Kai – Laap Kai…), L’authentique recette du riz sauté au poulet thaïlandais (Khao Pad Kai), Porc confit vietnamien à la citronnelle et riz sauté (Thịt Lợn Kho Sả), Agneau confit au miel et aux épices et boulgour épicé. Un grand MERCI….. Testé et approuvé hier soir ! Tout le monde adore ! Salade de boulette . (Je n’avais pas de sauce nuoc mam, mais une sauce nems fournies avec les nems achetés, j’ai fait la sauce en remplaçant le nuoc mam par la sauce nem. Dans une grande poêle, faites chauffer une bonne quantité d’huile d’arachide et faites réchauffer vos nems. Recette Bò kho - Ragoût vietnamien de boeuf et carottes. Et ça donne envie de tester les autres recettes ! Je suis restée un moment bloquée sur l’odeur de la sauce, j’avais l’impression d’être retournée en Asie ! Voir la recette : Pho spécial au boeuf sans tripes; Mon livre : Ajouter la recette; Pho aux crevettes . TOP SITE 2020 ★ Recettes vietnamiennes - Des milliers de recettes asiatiques, japonaises, chinoises, vietnamiennes, thai, etc ! Bravo pour ce premier bo bun, qui ne sera sûrement pas le dernier , Recette suivie à la lettre, et ce fut une très belle découverte, tout le monde a aimé, cet équilibre entre frais, croquant, croustillant, coloré, gourmand, vraiment un plat parfait, j’ai hâte d’en refaire ! Nems vietnamiens faciles. 1 poignée de menthe Nous sommes nombreux à succomber devant ces rouleaux croustillants et surtout de plus en plus nombreux à vouloir les faire soi-même. Dans un saladier, mélangez la sauce soja, le xérès, le sucre, la fécule de maïs et l’huile de sésame. Le moment que vous attendiez-tous depuis très longtemps, celui qui vous a fait frissonner toute votre vie, le moment où on allait vous dévoiler notre incroyable recette de Bo Bun. 1 c.a.c de purée de piment Découvrez la recette de Bo bun, une salade que l'on peut manger dans les restaurants asiatiques, rafraîchissante et complète pour de bons repas équilibrés. ... Bo bun, salade de boeuf à la vietnamienne. 180 ml (3/4 tasse) de sauce ou trempette vietnamienne (nuoc-cham) (voir note) Source: Bavette de boeuf grillée à la citronnelle. Ingrédients (6 personnes) : 1,5 kg de boeuf (type paleron), 1 l de bouillon de poule, 2 belles carottes... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Une recette avec peu d'ingrédient, super facile à faire. Pour cette recette de Bo bun, salade de boeuf à la vietnamienne, vous pouvez compter 30 min de préparation. C’est juste ici ! hihihi) !Mes amis me réclament toujours cette délicieuse soupe vietnamienne au boeuf et pâtes de riz qui, faite dans les règles de l’art, demande beaucoup de temps de préparation et de cuisson. Recettes au boeuf. Maintenant, on va faire cuire les nems et le bœuf. Bouillon au bœuf . Salade de boeuf à la vietnamienne; Démarrer la lecture. Le tout est bien sûr sublimé par une sauce acidulée et de petits toppings croquants / croustillants, notamment des cacahuètes. 25 avr. Voir plus d'idées sur le thème plat, recette de plat, recette. Poulet à la citronnelle . Dans un saladier, mélangez la sauce soja, le xérès, le sucre, la fécule de maïs et l’huile de sésame. Voir plus d'idées sur le thème recette, recette vietnamienne, recette asiatique. Bon, les proportions c’est pour 4 personnes d avec un appétit géant et des bols de la taille d’un saladier, mais bon, il en reste pour le soir. Ça fait le taf ! Et croyez moi, le faire maison ce n’est pas si compliqué que ça en a l’air. quelques feuilles de shiso (ou de basilic thai, en option) N’hésitez pas à nous envoyer des petites photos de ce que vous préparez !! Un peu long à faire, mais quel délice à la fin. Recette Fondue vietnamienne. Si vous trouvez de bons nems chez un traiteur ça sera délicieux !!! voir la recette. Commencez cette recette de boeuf aux oignons en détaillant le boeuf en fines lamelles. Merci car pour moi c’était une première.. À refaire. Brochettes de poulet . La cuisine vietnamienne est une de mes cuisines préférées. C’est possible de savoir quel genre de nuoc mam vous utilisez ? Je me permets une petite remarque( c ‘est pas une critique ) Je trouve la recette un peu brouillon …. Pour dresser le Bo Bun récupérez vos bols et ajoutez par dessus le bœuf cuit avec un peu de marinade et d’oignon. Recette vietnamienne à base de vermicelles de riz au boeuf et nems. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de boeuf, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Merci maintenant grâce à cette recette je me suis aventurée sur votre site pour sortir de ma routine culinaire et pour le plaisirs de nos papilles!! Plat. Je voulais depuis longtemps réaliser un Bo bun, je suis passée en mode action sur cette recette il y a 3 jours, et ce fut un délice tant pour les yeux que pour les papilles !! Je viens de lire votre recette , bo bun , j’en ai mangé à Paris , j’ai trouvé cela délicieux ,je vais essayer d’en faire , à part que celui de Paris était fait avec du porc et il n’y avait pas de nems , mais des grosses crevettes sur le plat . Réalisez chez vous ce plat traditionnel du Vietnam : la soupe phô. Dans un grand bol, mélanger la viande avec les oignons, l’ail, la citronnelle, le zeste de lime et la sauce de poisson. En tout cas, merci d’avoir partagé cette excellente recette qui permet de passer la soirée avec des amis sans être perpétuellement en cuisine et qui, il faut le dire, grâce à vous , est très valorisant pour la maîtresse de maison! Pas de fonction imprimer sur notre blog (je travaille dans l’écologie alors…). Dans des bols de service, placez une bonne quantité de vermicelles.